2018年由北京生物饲料产业技术创新战略联盟发布的《生物饲料产品分类》中将生物饲料定义为：使用《饲料原料目录（2013）》和《饲料添加剂品种目录（2013）》等国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品总称，包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料添加剂等。

生物发酵的菌种常用的有乳酸菌、芽孢菌、酵母菌、霉菌等，采用单菌或混菌发酵。

乳酸菌包括

· 同型乳酸发酵

· 异型乳酸发酵

· 兼性异型乳酸发酵

· 异型双歧杆菌乳酸发酵等

主要是利用乳酸菌产酸、抑菌、提高适口性的特点。

芽孢杆菌包括

· 枯草芽孢杆菌

· 地衣芽孢杆菌

· 凝结芽孢杆菌

· 蜡样芽胞杆菌等

主要利用芽孢杆菌耗氧、抑菌、产酶等特点。

酵母菌主要包括

· 酿酒酵母

· 热带假丝酵母

· 啤酒酵母和面包酵母

主要利用其益生性、代谢产物丰富、产生风味性物质等特点。

霉菌主要包括

· 米曲霉

· 黑曲霉

· 白地霉

主要利用其产酶的酶种丰富，明显提高饲料转化率等特点。

生物发酵饲料在养殖场的应用越来越广泛，在改善饲料风味，促进动物采食，增加饲料消化率，提高动物抗氧化和免疫能力，改善胴体品质，去除畜禽舍氨味等发面有显著功效。

在猪上的应用

生物发酵饲料主要是通过改善猪的消化道酸性环境、调节胃肠道菌群平衡、提高其肠道有益菌并减少有害菌数量，进而改善肠道健康、提高其营养物质消化率和生长性能。

在反刍上的应用

维护瘤胃和肠道菌群平衡，改善瘤胃pH，提高粗纤维降解率，对缓解瘤胃积食、瘤胃鼓气，预防腹泻、便秘等有显著效果。饲喂 10~15d后采食量增加5%~10%，生长速度提高 8%~10%，皮毛红亮。长期饲喂可降低排粪量，氨气浓度降低 70% 以上，类便松软无臭味，改善养殖环境。

在禽上的应用

生物发酵饲料可降低肉鸡腹部脂肪和甘油三酯含量，改善肉鸡胴体品质，维护肉禽肠道健康，降低发病率和死淘率。