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甘露聚糖酶的耐热性改造与应用功效

① 甘露聚糖酶最适催化温度50℃，最适催化pH2.5，pH范围广，耐酸、耐蛋白酶消化；

② 定向进化技术可以有效提高酶的耐热性，饲料制粒后，酶的存活率达到83%；

③ 生长猪和育肥猪日粮中添加400 U/kg，对生长性能、饲料转化效率改善明显，可以节约150 kcal/kg的能量；

④ 在肉鸡日粮中添加10000 U/kg ，可以显著提高肉仔鸡的生长性能，并提高能量利用率和免疫性能；

⑤ 断奶仔猪日粮中添加4000 U/kg 效果最好，对动物生长性能、营养物质消化率、短链脂肪酸含量、微生物区系等都具有促进作用。

酸性木聚糖酶耐热性改造与应用功效

① 组合突变能够显著提高酶的耐热性，制粒后突变体酶的残余活力约为80%；

② 双拷贝工程菌株发酵活力16,500 U/mL，已经构建了5-8拷贝工程菌，预计发酵活力可达50,000 U/mL；

③ 断奶仔猪日粮中添加4000 U/kg 效果最好，对动物生长性能、营养物质消化率、短链脂肪酸含量、微生物区系等都具有促进作用。

关于饲料酶研究的五点体会

① 酶蛋白编码基因来源越来越广泛，但发现具有优良性质的酶并不容易，必需要借助于理性设计和非理性设计等手段，对现有的酶进行分子改良。

② 同类酶相比较，并不一定酶的活力越高越好，需要综合考虑酶的各种性质。是否能够在动物体内发挥作用，还要靠动物试验进行验证，但动物试验前可以进行体外模拟消化试验。

③ 酶的功能与作用底物直接相关，理性看待酶在动物养殖中的作用。

④ 饲料酶的应用技术急需加强。

⑤ 定制个性化酶是未来开发的重要方向。