与成年反刍动物相比，新生幼畜的消化道在结构和功能上表现出的一系列基本特性。

01  犊牛消化系统

消化系统包括前胃各室、食管沟、皱胃、附腺、小肠和大肠。

胃消化系统：瘤胃、网胃和瓣胃总称为前胃。

02  发育变化

最初以乳汁等流体食物为进食基础的犊牛，成长为反刍动物。这期间，其消化系统的容积、功能以及器官间的联系也会发生改变。从营养生理学角度看，新生幼畜、成年反刍动物两者被称为“不同种类的动物”。

出生时，前胃的容积约占胃总容量的25%

12周时，前胃迅速发育，比例上升至65%-70%

犊牛成长为反刍动物过程中四个胃的生长发育情况：

•  前胃功能未发育时，前期主要依靠食管沟将乳汁及食物直接进入真胃，通过“食管沟反射”闭合，该反射由吮吸作用诱导，这样当犊牛进食时，乳汁直接进入皱胃而避开了前胃。

•  犊牛最初只能由皱胃消化食物和吸收营养。如果乳汁进入前胃，将开始发酵，导致犊牛消化紊乱（胃胀气）。

•  在没有完全形成反刍消化方式时，犊牛的前胃粘膜仍然是柔软的。扩大粘膜表面积和增加营养物质吸收的瘤胃乳头尚未发育完全。随着粗料和精料补充料采食量的增加，有机酸的生成和它们透过瘤胃壁吸收增强的诱导，到12周龄时瘤胃乳头增长到约2.5毫米。

•  断奶前犊牛的前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）起初是没有功能的，无任何自发运动（蠕动）。后期通过采食结构性饲料（如干草、稻草等），前胃内慢慢开始发酵，这些饲料的机械性刺激促进了自发性运动。随后的发酵是由细菌和动物有机体（纤毛虫、原虫）引起的，它们通过发酵降解大量的饲料。

❈ 8-10周龄：皱胃（位于左侧）仍然占据与右侧其它三个胃同样大小的空间。如果在出生后的第2周开始给予未断奶犊牛充足的草料，在教槽料中添加：【犊牛羔羊专用合生源＋活抗】。促进前胃发育，接种消化系统微生物，提高消化系统抗应激能力，促进胃肠绒毛发育，减少断奶应激，降低腹泻率。

❈ 12周龄：前胃已经建立了完整的发酵，犊牛完成了发育为反刍动物的过程。70%-80%的食物蛋白被微生物有机体分解为氨。剩余20%-30%未被分解的食物蛋白直接转运至皱胃和小肠消化。细菌是由食物中分解的氨和能量合成的。

❈ 12-16周龄：80%的蛋白质需要量来自瘤胃菌体蛋白及在小肠内消化的蛋白质。

03 注意事项

•  在犊牛12周龄以前，不能完全把犊牛当做反刍动物来饲养，同时一定要注意瘤胃的发育。

•  此阶段采用合适的饲喂方式是预防犊牛疾病的主要方式。

•  在保证真胃（皱胃）及小肠消化的同时多关注犊牛前胃的发育，以促进后期犊牛形成反刍消化机制后的采食和疾病的预防。