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技术讲座

【解读】发酵中药 新时期的告白

Interpretation of fermented traditional Chinese me

2019-05-07 08:38:39

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源远流长,博大精深

中医药学是中华民族的瑰宝。发酵技术是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。


千年相遇,只为新生

大禹生物应用技术研究院结合现代微生态学、生物工程学、发酵工程技术,

将现代发酵技术与传统中药组方有机融合,成功应用到安全食品领域,让发酵中药技术爆发新能量。


大禹生物发酵中药发酵工艺以优选的有益菌群发酵中草药组方,制成了含有中药活性成分、菌体及其代谢产物的新型中药微生态制剂。



一、技术优势

1、天然安全

无药物残留、无抗药性、毒副作用小和价格低廉,还具有促进生长、提高品质作用。


2、高效利用

微生物发酵对中草药细胞进行破壁提高了活性成分的浓度。将大分子有效活性物质降解成小分子,提高动物对有效成分的吸收和利用4-28倍。


3、多重功能

发酵产生大量的代谢产物和酶类,菌、酶、药、肽多位一体,全方位作用产生多重功能。



二、应用优势

1、在养猪中的应用

发酵饲料在猪上的应用主要针对免疫功能、生长性能、提高肉质及替代抗生素方面。

在断奶仔猪上的应用结果表明,可以提高仔猪生长性能,同时血清中IgG、IgA的含量大幅增加,在体液免疫中发挥更为重要的作用。

在育肥猪上应用结果显示,皮厚显著降低13.33%,板油率显著降低10.28% ;宰后45 min,猪肉红度、黄度分别提高42.05%、24.48%。


2、在禽类的应用

对肉鸡生长性能实验结果显示:试验期1~42d平均日增重提17.84%,对肉鸡有促生长、增强免疫器官的发育的作用。

有益于动物吸收、增加有益菌而抑制有害菌的生长,同时,死淘率大大降低。


3、在反刍动物的应用

对肉牛育肥效果和肉质的影响结果表明,试验组日增重、粗蛋白含量显著增高,系水力、大理石评分、粗脂肪含量显著提高;

日净利润提高21%。热应激状态下日均单产奶量提高0.93 kg,可明显降低乳中体细胞数量,改善牛群乳房炎的发生。


4、在水产动物的应用

对水产动物有强烈诱食作用,富含营养物质和生物活性成分。试验结果:发酵中药组的SOD、MDA、LSZ、TP、ALB、脾脏指数均差异显著(P<0.05),

能刺激其非特异性免疫促进免疫器官发育。


总体来看,中药发酵技术的研究仍处于初级阶段,大禹生物研究院将会选育更多的优良的发酵菌种提高发酵效益、

筛选更多的适合发酵的中药,丰富发酵中药内容、优化中药发酵条件,更好为绿色养殖发展服务。



中 药马传胜 

药,

温热,寒凉。

具五味,调五脏。

用之如兵,疾无不恙。

时珍著本草,仲景组良方。

相恶相反禁配,相须相使效强。

宣通补泻轻重记,滑涩燥湿功用良。

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