（主题报告  完整版）

一、生物饲料的定义和分类

1、定义

2018年1月1日发布的团体标准T/CSWSL 001-2018《生物饲料产品分类》将生物饲料定义为：使用农业农村部饲料原料目录和饲料添加剂品种目录等国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品总称，包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料添加剂等。

2、分类

根据原料组成、菌种或酶制剂组成、原料干物质主要营养特性，生物饲料分为：4个主类、10个亚类、17个次亚类 、50个小类、112个产品类别。

1）发酵饲料（单一发酵饲料、发酵混合饲料）

2）酶解饲料（酶解单一饲料、酶解混合饲料）

3）菌酶协同发酵饲料（菌酶协同发酵单一饲料、菌酶协同发酵混合饲料）

4）生物饲料添加剂（微生物饲料添加剂、酶制剂、寡糖、其他）

二、菌酶协同发酵饲料

使用农业部饲料原料目录和饲料添加剂品种目录等国家相关法规允许使用的饲料原料、酶制剂和微生物，通过发酵工程和酶工程技术协同作用生产的单一饲料和混合饲料。

三、菌酶协同发酵饲料应用效果

利用菌酶协同作用，既能缩短发酵周期，又能利用芽孢杆菌或乳酸菌抵抗其他杂菌的影响，提高效率，降低生产成本，

还能通过产品中含有的大量的芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌等活菌体改变动物肠道内的微生态环境，增强动物对疾病的抵抗能力，减少抗生素的使用。

四、发酵饲料功效

发酵饲料具有改善肠道健康，提高饲料利用，开发饲料资源，充分利用杂粕、农副产品等，减少环境污染等优势。

发酵饲料将成为减抗替抗的重要途径，成为农副产物高值化利用的主要途径，养殖降本增效的有效途径。

发酵饲料主要以改善原料品质为目标，生产富含高活性益生菌及其代谢产物的生物饲料产品。

五、菌种筛选

菌种的筛选在发酵饲料中至关重要。在生产实践中应根据不同原料以及不同的生产目的选择适当的菌种组合。菌种筛选主要有三个方向：

1、改变饲料原料的理化性质，包括提高消化吸收率、延长贮存时间和解毒脱毒等；

2、获得微生物中间代谢产物，包括酶制剂、氨基酸和维生素等；

3、培养繁殖饲用的微生物体，用于制备活菌制剂。

六、益生菌关注点

饲料厂用的益生菌关注：活菌数、抗逆性、稳定性。

发酵饲料用的益生菌关注：产酶能力、产酸能力、定植能力、发酵速度、功能性代谢产物。

七、发酵豆粕在实际生产的应用

肉鸡日粮中添加发酵豆粕可提高盲肠食糜微生物的多样性。在门水平上，提高肉鸡盲肠中硬壁菌门的相对丰度，降低了变形菌门的数量。

属水平上，添加发酵豆粕提高了肉鸡盲肠乳杆菌属、毛螺菌菌属、Lachnoclostridium属的相对丰度，降低了大肠-志贺氏菌属、厌氧原体属的数量。

日粮中添加发酵豆粕可优化肉鸡盲肠菌群结构，使其向健康有益的方向发展。

八、发酵饲料检测方法

除明确的营养常规指标外，酸溶蛋白、乳酸、甘露寡糖、益生菌活菌数等有益指标和挥发性盐基氮、霉菌和霉菌毒素等有害指标均直接反应发酵效果，均需在制定产品标准时权衡参考。

从菌种、工艺、原料、产品和应用等方面系统而全面的建立相关团体标准刻不容缓。

九、团体标准

1、2018年已发布的生物饲料产业团体标准

生物饲料产品分类（T/CSWSL 001-2018）

发酵饲料技术通则（T/CSWSL 002-2018）

饲料原料 酿酒酵母培养物（T/CSWSL 003-2018）

饲料原料 酿酒酵母发酵白酒糟（T/CSWSL 004-2018）

饲料添加剂 植物乳杆菌（T/CSWSL 005-2018）

2、2019年发布12项生物饲料产业团体标准

《饲料添加剂  丁酸梭菌》（T/CSWSL 006—2019）

《饲料原料  酵母水解物》（T/CSWSL 007—2019）

《生长肥育猪用菌酶协同发酵饲料》（T/CSWSL 008—2019）

《哺乳母猪用菌酶协同发酵饲料》（T/CSWSL 009—2019）

《肉鸡用菌酶协同发酵饲料》（T/CSWSL 010—2019）

《蛋鸡用菌酶协同发酵饲料》（T/CSWSL 011—2019）

《淡水鱼用发酵饲料》（T/CSWSL 012—2019）

《凡纳滨对虾和罗氏沼虾用发酵饲料》（T/CSWSL 013—2019）

《克氏原螯虾用发酵饲料》（T/CSWSL 014—2019）

《中华绒螯蟹用发酵饲料》（T/CSWSL 015—2019）

《水产动物饲用乳酸菌筛选标准》（T/CSWSL 016—2019）

《水产动物饲用芽孢杆菌筛选标准》（T/CSWSL 017—2019）

（主题报告  完整版）